Tarta de Fondant

El fondant de nubes es la pasta de azúcar más usada para cubrir tartas, no es excesivamente difícil de elaborar y una vez la tengamos lista nos aguanta hasta 3 meses en la nevera. Se puede teñir para conseguir distintos colores con colorante en gel.

Fondant:

Ingredientes:

• Nubes (Marshmallows, malvaviscos . . .)
• Azúcar glass (el doble de peso que de nubes)
• Margarina vegetal
• Agua
• Espátula, cuchara de madera…

Pasos:

1. Ponemos en un bol las nubes con una cucharada de postre de margarina vegetal y nos mojamos las manos para salpicar las nubes.
2. Lo metemos en el microondas 2 minutos.
3. Remover bien con una espátula, cuchara, tenedor de madera.
4. Añadimos ahora la mitad del azúcar glass al bol y seguimos removiendo hasta que no podamos más.
5. Ponemos azúcar glass sobre la encimera y ponemos ahí el fondant. Ahora ya se trata de ir amasando hasta conseguir la bola de fondant.

Almibar para emborrachar el bizcocho:

Ingredientes:

• Zumo de una naranja
• Azúcar
• Agua

Pasos:

1. En 50ml de agua verter el zumo de una naranja.
2. Añadir 30gr de azúcar.
3. Calentar la mezcla en el microondas 1 minuto aproximadamente.

Tarta:

Ingredientes:

• Bizcochos
• Nocilla
• Fondant
• Almibar
• Palos de brochetas
• Azúcar glass ( industrial)
• Imaginación

Utensilios:

• Cuchillo
• Espátula
• Rodillo
• Moldes varios
• Cucharilla

Pasos:

1. Emborrachar los bizcochos con el almibar.
2. Rellenar los bizcochos con nocilla y montarlos unos encima de otros.
3. Cubrir la tarta con nocilla.
4. Estirar el fondant consiguiendo el tamaño suficiente para cubrir la tarta. ( el fondant se ha de  teñir previamente)
5. Colocar en fondant encima de la tarta.
6. Cubrir toda la tarta, recortar el sobrante y alisar el fondant.